長寿大国日本を支えてきてきた伝統ある発酵食品の威力
年齢が上がることで医療機関にお世話になる確率は高まりますが、それでも世界から見て日本は長寿大国です。
医療保険の制度の手厚さもあり医療費の負担額が少ない体制があることも事実ですが、それ以外にも日本人の長寿を支えているのは、昔からの食の文化に秘密が隠されています。
日本特有の食べ物の一つは発酵食品であり、漬物やみそに醤油にお酢など、伝統的に日本では食べられてきたものばかりです。
極めて上酵母の菌の量が多いにも発酵酵素の存在であり、体内に発酵食品からの良い菌が入り込むことで、胃酸でダウンすることなく小腸まで到達をして、消化を助けることができます。
つまり強力な酵素力を持ちますので、消化を助けて腸内の健康状態を良くするのも、長寿へつながる秘密の一つです。
善玉菌がきちんと腸内までたどり着くのは、発酵食品に含まれるプロバイオティクスの力のおかげでもあります。
また発酵食品は豊富なアミノ酸にも恵まれていて、ミネラルにビタミンも多くて吸収率が高いため、腸内環境から健康にすることが可能です。